8 Tage Standortreise Burgund Kultur & Genuss

Bienvenue en Bourgogne!

Nach Ihrer individuellen Anreise per Flug oder mit der Bahn werden Sie gegen 16:00 Uhr herzlich von Ihrer Reiseleitung am Bahnhof Dijon-Ville empfangen. Von dort fahren Sie gemeinsam mit Ihren Mitreisenden nach Beaune, das Sie nach rund 45 Minuten erreichen. Sollten Sie bereits früh ankommen und direkt nach Beaune aufbrechen wollen, können Sie anstelle des gemeinsamen Transfers auch in Eigenregie ein Taxi nehmen. 

Nach Ihrer Ankunft beziehen Sie in Ruhe Ihr Zimmer im traditionsreichen Hotel am Rand der historischen Altstadt von Beaune. Das Haus geht auf eine ehemalige Poststation des 19. Jahrhunderts zurück und liegt nur wenige Gehminuten von den Hospices de Beaune entfernt. Weinhandlungen, Restaurants und kleine Plätze sind bequem zu Fuß erreichbar, sodass sich Beaune in den kommenden Tagen auch außerhalb des gemeinsamen Programms unkompliziert entdecken lässt. 

Am Nachmittag unternehmen Sie gemeinsam mit Ihrer Reiseleitung einen ersten Spaziergang durch Beaune. Zwischen steinernen Stadthäusern, kleinen Weinhandlungen und den engen Gassen entsteht ein erster Eindruck von Ihrem Standort für die kommenden Tage. Dabei kommen Sie auch an den berühmten Hospices de Beaune vorbei, deren farbig gedecktes Dach seit Jahrhunderten zum Stadtbild gehört und eng mit der Weinbaugeschichte der Region verbunden ist. 

Rund um den Place Carnot herrscht reges Treiben. Vor den Cafés sind die ersten Tische besetzt, unter den Arkaden der Markthalle sind noch Händler und Besucher unterwegs, während sich die schmalen Straßen langsam auf den Abend einstimmen. 

Zum Auftakt Ihrer Reise kommen Sie anschließend zu einem gemeinsamen Aperitif zusammen. Bei einem Glas Crémant oder Aligoté erhalten Sie erste Einblicke in die Weinregion Burgund und ihre Besonderheiten. Danach nehmen Sie in einem lokalen Restaurant Platz zu einem 3-Gang-Abendessen, bei dem regionale Spezialitäten serviert werden. Zwischen den ersten Gesprächen in der Gruppe und den Aromen der burgundischen Küche beginnt Ihre Zeit in einer Region, die in den kommenden Tagen immer wieder über Wein, Landschaft und die Menschen vor Ort erlebbar wird. (A) 

(Fahrstrecke: ca. 45 km; Fahrzeit: ca. 45 Min.) 

Nach dem ersten Spaziergang durch Beaune am Vortag lernen Sie heute eines der bekanntesten Bauwerke der Stadt näher kennen. Bei einer Besichtigung der Hospices de Beaune erfahren Sie mehr über das ehemalige Hospital, dessen farbig gedeckte Dächer seit Jahrhunderten das Stadtbild prägen. Während Sie die historischen Räume erkunden, erhalten Sie zugleich Einblicke in die enge Verbindung zwischen der Stiftung, dem Weinbau und der Geschichte der Region. 

Weiter geht es nach Chagny, wo einer der großen Wochenmärkte des Burgunds stattfindet. Zwischen Ständen mit regionalem Käse, Charcuterie, frischem Obst und Gemüse sowie Spezialitäten aus der Umgebung herrscht geschäftiges Treiben. Während Einheimische ihre Einkäufe erledigen und Händler ihre Waren anpreisen, bleibt Zeit, durch die Marktgassen zu schlendern, kleine Köstlichkeiten zu probieren oder einfach das Geschehen zu beobachten. Die Mittagszeit gestalten Sie heute nach Ihren eigenen Vorstellungen – vielleicht direkt auf dem Markt oder in einem der kleinen Bistros rund um den Platz. 

Wenig später liegen die Weinberge der Côte de Beaune vor Ihnen. Im Weinort Meursault, dessen Name weit über die Grenzen Burgunds hinaus bekannt ist, besuchen Sie ein familiengeführtes Weingut. Zwischen Natursteinhäusern, Weinkellern und den Rebhängen der Umgebung erhalten Sie Einblicke in die Arbeit zwischen Rebstock und Keller und verkosten ausgewählte Weine der Region. Im persönlichen Austausch mit Ihren Gastgebern erfahren Sie mehr über die Besonderheiten der einzelnen Lagen und die Traditionen, die den Weinbau im Burgund bis heute prägen. Rund um die Verkostung entwickeln sich immer wieder Gespräche über die Unterschiede der Jahrgänge, die Arbeit im Weinberg und die Bedeutung der einzelnen Weinlagen. 

Zurück in Beaune gehört der Abend Ihnen. Rund um Ihr Hotel beginnen die Altstadtgassen bereits wenige Schritte entfernt und laden dazu ein, die Stadt noch einmal auf eigene Weise zu entdecken. Vielleicht stöbern Sie in einer Weinhandlung oder wählen eines der Restaurants rund um die Hospices de Beaune für Ihr Abendessen. Zwischen kleinen Brasserien, Weinbars und traditionellen Lokalen lässt sich die burgundische Küche heute ganz nach den eigenen Vorlieben entdecken. Wenn sich die Plätze langsam füllen und in den Weinbars die ersten Gläser ausgeschenkt werden, klingt der Tag ganz im Rhythmus der burgundischen Weinhauptstadt aus. (F) 

(Fahrtstrecke: ca. 35 km; Fahrtzeit: ca. 1 Std.)

Die südliche Bourgogne ist heute Ihr Ziel. Mit Cluny erreichen Sie einen Ort, dessen Name im Mittelalter in weiten Teilen Europas bekannt war. Die einstige Benediktinerabtei gehörte über Jahrhunderte zu den bedeutendsten geistlichen Zentren ihrer Zeit. Während der Besichtigung erfahren Sie mehr über die Geschichte des Klosters und die Rolle, die Cluny weit über die Grenzen Burgunds hinaus spielte. Noch heute lassen die erhaltenen Gebäudeteile die früheren Ausmaße der Anlage erahnen. 

Rund um die ehemalige Abtei prägen Natursteinhäuser, kleine Plätze und die sichtbaren Spuren der Klostergeschichte das Ortsbild. Bei Ihrem Spaziergang durch die historische Altstadt von Cluny kommen Sie an romanischen Bürgerhäusern, der Kirche Notre-Dame und dem sogenannten Käseturm vorbei. Warum ein mittelalterlicher Wehrturm einen solchen Namen trägt, erfahren Sie von Ihrer Reiseleitung. Zwischen den Gassen und Plätzen der Altstadt erzählt sie vom Leben der Bürger, die über Jahrhunderte im Schatten der mächtigen Abtei lebten und arbeiteten. 

Hinter Cluny verändert sich die Landschaft allmählich. Felder, kleine Gehöfte und Baumalleen begleiten die Fahrt durch die burgundische Landschaft. Ihr Ziel ist das Château de Sercy, eine mittelalterliche Wasserburg, die bis heute in Privatbesitz ist. Bei einem Spaziergang durch die Parkanlage erfahren Sie mehr über die Geschichte des Anwesens und die Menschen, die hier über Jahrhunderte gelebt haben. Alte Bäume säumen die Wege rund um den Schlossteich, in dem sich die Türme der Burg spiegeln, während sich dahinter die sanft gewellte Landschaft der Bourgogne öffnet. Zwischen den Wiesen, dem Wasser und den historischen Mauern begegnen Sie einer ruhigeren Seite Burgunds, die außerhalb der bekannten Weinorte liegt. 

Am späten Nachmittag kehren Sie zurück. Beim gemeinsamen Abendessen kommen die Eindrücke aus Cluny und der burgundischen Landschaft noch einmal zur Sprache, bevor der Tag in ruhigem Tempo ausklingt. (F/A) 

(Fahrtstrecke: 200 km; Fahrtzeit: 2,5 Std.)

Nach den gemeinsamen Ausflügen der vergangenen Tage bestimmen Sie heute selbst das Tempo. Der Tag steht Ihnen zur freien Verfügung und bietet Gelegenheit, Beaune noch einmal auf eigene Weise kennenzulernen und die Annehmlichkeiten Ihrer Unterkunft zu genießen. Bei gutem Wetter lädt die Terrasse Ihres Hotels dazu ein, den Morgen entspannt zu beginnen, bevor Sie zu eigenen Entdeckungen aufbrechen. 

Schlendern Sie durch die Altstadtgassen rund um die Hospices de Beaune, besuchen Sie die Basilika Notre-Dame oder nehmen Sie auf dem Place Carnot in einem Café Platz. Zwischen Weinhandlungen, kleinen Geschäften und den Terrassen der Restaurants zeigt sich der Alltag der burgundischen Weinhauptstadt. Wer noch tiefer in die Weinwelt der Region eintauchen möchte, kann die Cité des Climats et Vins de Bourgogne besuchen und mehr über die berühmten Weinlagen des Burgunds erfahren. Auch die historischen Kellergewölbe von Patriarche Père et Fils, die sich unter Teilen der Altstadt erstrecken, bieten eine weitere Möglichkeit, Beaunes enge Verbindung zum Weinbau zu entdecken. Da Ihr Hotel nur wenige Gehminuten vom historischen Zentrum entfernt liegt, lassen sich viele dieser Orte bequem und ohne feste Planung erkunden. Gerade an diesem freien Tag zeigt sich der Vorteil des bewusst gewählten Standorts besonders deutlich. 

Wenn Ihnen der Sinn nach weiteren Entdeckungen steht, können Sie sich einem optionalen Ausflug Ihrer Reiseleitung nach Dijon anschließen. Als ehemalige Hauptstadt der Herzöge von Burgund verbindet die Stadt bis heute ihre bedeutende Geschichte mit einer ausgeprägten Genusskultur. Während eines Rundgangs begegnen Sie den Spuren dieser Vergangenheit ebenso wie kulinarischen Spezialitäten, die weit über die Region hinaus bekannt geworden sind. Dazu gehören der berühmte Dijoner Senf ebenso wie das traditionelle Pain d’épices, das vielerorts in den Auslagen der Altstadt zu finden ist. Auch die Markthallen von Dijon stehen auf dem Programm. Zwischen regionalen Produkten, Marktständen und kleinen Feinkostgeschäften erhalten Sie Einblicke in das tägliche Leben der Stadt, bevor Zeit für eigene Entdeckungen bleibt. Am späten Nachmittag kehren Sie nach Beaune zurück. (buchbar vor Ort, Mindestteilnehmerzahl 4 Personen, ca. 50 € p. P.) 

Am Abend bleibt ebenfalls Raum für eigene Pläne. Vielleicht entscheiden Sie sich heute für eines der Bistros oder Restaurants, an denen Sie in den vergangenen Tagen vorbeigekommen sind, oder lassen sich von einer Empfehlung Ihrer Reiseleitung inspirieren. Die freien Abende bieten bewusst Gelegenheit, die burgundische Küche auf eigene Weise kennenzulernen und die Stadt im eigenen Rhythmus zu erleben. (F) 

(Fahrtstrecke: ca. 100 km; Fahrtzeit: ca. 1,5 Std.) 
 

Abseits der bekannten Weinorte entdecken Sie heute eine andere Seite Burgunds. Die Fahrt führt durch eine Landschaft aus Feldern, kleinen Dörfern und sanft geschwungenen Hügeln zum Château de Sully. Während Ihnen in den vergangenen Tagen vor allem die Weinbau- und Klostergeschichte der Region begegnet sind, lernen Sie hier die Schloss- und Adelskultur Burgunds kennen. Das Renaissance-Schloss zählt zu den bedeutendsten seiner Art in der Region und befindet sich bis heute im Besitz der Familie Mac-Mahon. 

Bei einem Rundgang lernen Sie das Schloss und seine Geschichte kennen. Ihre Reiseleitung ordnet das Château de Sully in die Geschichte Burgunds ein und greift dabei Themen auf, die Ihnen bereits in Cluny, Fontenay oder den Weinorten der Côte d’Or begegnet sind. So fügen sich die unterschiedlichen Facetten der Region nach und nach zu einem größeren Gesamtbild zusammen. Während Sie durch die Gartenanlagen spazieren, eröffnen sich immer wieder Blicke auf das Anwesen und die umliegende Landschaft. Bis heute wird das Schloss von den Nachfahren der Familie bewohnt und verbindet historische Architektur mit gelebter Tradition. In der kleinen Boutique des Schlosses wählen Sie gemeinsam mit Ihrer Reiseleitung regionale Spezialitäten und ausgewählte Produkte aus Burgund aus, die die kulinarischen Traditionen der Region widerspiegeln. 

Zur Mittagszeit kommen Sie zu einem gemeinsamen Genussmoment zusammen. Die zuvor ausgewählten Köstlichkeiten begleiten Sie hinaus in den Schlosspark, wo alte Bäume, weitläufige Rasenflächen und die Ruhe der Umgebung den Rahmen für die Pause bilden. Bei regionalen Spezialitäten und einem Glas Wein bleibt Zeit für Gespräche und die Eindrücke des Vormittags. 

Am Nachmittag fahren Sie weiter nach Autun. Die Stadt blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Bei einem Rundgang begegnen Sie den Spuren dieser Vergangenheit ebenso wie der romanischen Kathedrale Saint-Lazare, die zu den bedeutendsten Sakralbauten Burgunds zählt. Zwischen den historischen Straßen und Plätzen zeigt sich noch einmal eine andere Seite der Region. 

Die Eindrücke aus dem Schlosspark von Sully, die Spuren der Geschichte in Autun und die Gespräche des Tages begleiten Sie noch eine Weile durch den Abend. In Ihrem Hotel stehen Ihnen sowohl eine Brasserie als auch eine Bar zur Verfügung, in denen regionale Spezialitäten und Weine ausgeschenkt werden. Wer möchte, lässt den Tag dort in entspannter Atmosphäre ausklingen und nimmt die Eindrücke dieses besonderen Tages noch einmal mit in den Abend. (F/S) 

(Fahrtstrecke: ca. 100 km; Fahrtzeit: ca. 2 Std.) 

Nördlich von Beaune liegen heute einige der ruhigeren Landschaften Burgunds auf Ihrem Weg. Ihr erstes Ziel ist die Abtei von Fontenay, die zu den ältesten erhaltenen Zisterzienserklöstern Europas zählt und zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Zwischen Kreuzgang, Schlafsaal und den schlichten Kirchenräumen erhalten Sie einen Eindruck vom Leben der Mönche, die hier über Jahrhunderte ihren Alltag verbrachten. Die klare Architektur und die bewusst einfache Gestaltung unterscheiden sich deutlich von vielen anderen Klosteranlagen Frankreichs. 

Wenig später erreichen Sie Semur-en-Auxois, eine kleine mittelalterliche Stadt, die auf einem Felssporn über dem Fluss Armançon liegt. Von den Aussichtspunkten entlang der Stadtmauer fällt der Blick auf die Türme der Altstadt, die Flussschleife und die hügelige Landschaft der Umgebung. Nutzen Sie die Zeit für einen kurzen Spaziergang oder eine Pause in einem der Cafés, bevor Sie individuell zu einem leichten Mittagessen einkehren können. 

Nach den Ausblicken über Dächer, Türme und Flussufer wechseln Sie erneut die Perspektive. An Bord eines kleinen Bootes gleiten Sie rund eineinhalb Stunden über den Canal de Bourgogne. Baumreihen, Wiesen und einzelne Gehöfte begleiten die Fahrt, während das Boot eine der typischen Schleusen des Kanals passiert. Der Wasserweg entstand im 18. und 19. Jahrhundert, um die Flusssysteme von Seine und Rhône miteinander zu verbinden, und prägt bis heute zahlreiche Orte entlang seiner Strecke. Vom Wasser aus eröffnet sich ein ruhiger Blick auf die Landschaft, die Sie in den vergangenen Tagen bereits auf Straßen und Wegen kennengelernt haben. 

Die Stunden auf dem Wasser, die Klosteranlage von Fontenay und die Ausblicke rund um Semur-en-Auxois begleiten Sie noch eine Weile durch den Abend. (F) 

(Fahrtstrecke: ca. 200 km; Fahrtzeit: ca. 2,5 Std.) 

Zum Abschluss Ihrer Reise steht noch einmal jenes Thema im Mittelpunkt, das Burgund weltweit bekannt gemacht hat: der Wein. 

Am Morgen besuchen Sie das Château du Clos de Vougeot, eines der bedeutendsten Symbole des burgundischen Weinbaus. Hinter den Mauern des ehemaligen Klosterguts erfahren Sie mehr über die Ursprünge der Region und die Geschichte der großen Lagen, die bis heute den Ruf des Burgunds prägen. Die historischen Keller und Kelteranlagen erinnern daran, dass viele Traditionen, die den Weinbau bis heute bestimmen, hier ihren Anfang nahmen. 

Zwischen den Rebhängen der Côte de Nuits setzen Sie Ihre Fahrt in Richtung Nuits-Saint-Georges fort. Rebstöcke ziehen sich bis an die Ortsränder heran, dazwischen liegen Namen, die Weinliebhabern auf der ganzen Welt bekannt sind. Unterwegs erfahren Sie mehr über die Besonderheiten der Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen, deren Parzellen oft nur durch schmale Wege oder niedrige Mauern voneinander getrennt werden. 

Nach einer individuellen Mittagspause geht es am frühen Nachmittag zur Ferme Fruirouge, einem familiengeführten Betrieb in den Hautes-Côtes de Nuits. Neben dem Weinbau gehört die schwarze Johannisbeere – der sogenannte Cassis – zu den traditionellen Produkten der Region. Bei einer Verkostung lernen Sie verschiedene Spezialitäten rund um die aromatische Beere kennen und erhalten Einblicke in deren Herstellung. Anschließend bleibt Zeit, Nuits-Saint-Georges auf eigene Faust zu erkunden und individuell zu Mittag zu essen. Rund um die Grande Rue finden sich kleine Bistros, Brasserien und Weinstuben, in denen regionale Spezialitäten wie Oeufs en Meurette, Jambon Persillé oder Burgunder Käse auf den Speisekarten stehen.  

Später erwartet Sie ein ausgewähltes Weingut in der Côte de Nuits. Zwischen Weinbergen und Fasskellern erfahren Sie mehr über Herkunft, Ausbau und Charakter der Burgunderweine. Bei der Verkostung nehmen Sie sich Zeit für die einzelnen Weine und den Austausch mit Ihren Gastgebern. Viele der Themen, die Sie während der vergangenen Tage begleitet haben, begegnen Ihnen hier noch einmal: die Arbeit im Weinberg, die Bedeutung der einzelnen Lagen und die enge Verbindung von Landschaft und Weinbau. 

Am Abend kommen Sie ein letztes Mal in der Kleingruppe zusammen. In einem lokalen Restaurant erwartet Sie ein mehrgängiges burgundisches Abschiedsessen. Zwischen den Gesprächen über gemeinsame Erlebnisse, Begegnungen und Entdeckungen klingt Ihre Zeit in Burgund in gemütlicher Runde aus. (F/A) 

(Fahrtstrecke: ca. 45 km; Fahrtzeit: ca. 1 Std.) 

Bevor Sie sich heute von Burgund verabschieden, genießen Sie noch ein letztes reichhaltiges Frühstück in Ihrem Hotel. Gegen 08:15 Uhr begeben Sie sich mit Ihrem Gepäck in die Hotellobby und treten gemeinsam mit Ihren Mitreisenden die Fahrt Richtung Dijon an. Gegen 09:15 Uhr erreichen Sie den Bahnhof Dijon-Ville, wo die Reise endet und Sie Ihre individuelle Heimreise antreten. Au revoir! (F) 

(Fahrstrecke: ca. 45 km; Fahrzeit: ca. 45 Min.)